肉末鵪鶉塔的做法 肉末鵪鶉蛋塔 肉末鵪鶉塔怎麼做
“夏天天熱,就想做點簡單,好吃,快手,又不用在竈臺邊守着的菜。這個肉末鵪鶉塔絕對是不錯的選擇。家常宴客也可以做做,美麗的外貌還是能唬住人噠。
昨天吃蛋撻剩下的幾個蛋撻錫箔模。扔了可惜,又想廢物利用了,呵呵。突發奇想用來做這個肉末蒸鵪鶉蛋。做出來效果不錯,蛋撻模留住了肉的湯汁,鵪鶉蛋嫩嫩的,吃起來非常的鮮美。當然,如果沒有撻模,直接把肉末做成一個碗狀,打入鵪鶉蛋,放入盤子中蒸,也是一樣的效果。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末鵪鶉塔的做法步驟
1、先把肉末蔥姜和所有調料,再加一茶匙水,放入碗中。順時針攪打上勁。
2、在放入兩茶匙的地瓜澱粉攪打均勻醃十分鐘。
3、把肉末放入蛋撻模裏,用手按出肉末中間一個小凹槽。然後打入一個鵪鶉蛋。半斤的肉末我做了十二個肉塔。沒有撻模可以直接將肉捏出中間低旁邊高的碗狀,放在盤子上,再打入鵪鶉蛋也是可以噠。
4、鍋中放水,將肉塔放入蒸屜上面。蓋上蓋。大火煮開後繼續大火蒸十分鐘就可以了。可以用筷子插一下,能輕鬆插入就是好了。
5、放點枸杞蔥花裝飾一下簡單鮮美的肉末鵪鶉蛋就可以上菜咯。
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