火腿煮乾絲的做法,火腿煮乾絲怎麼做
““煮乾絲”是淮揚菜的代表作之一,主料選擇一定要是白豆乾,經過片薄、切絲、再用雞湯煮制,是一款味道鮮美、營養豐富的佳餚。自己在家裏山寨了一次,沒有白豆乾,就選擇了幹豆腐,用濃湯寶代替雞湯,再搭配了小白菜、鹹火腿,味道相當地不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火腿煮乾絲的做法步驟
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1、主輔料:幹豆腐、鹹火腿、小白菜、濃湯寶
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2、把鹹火腿切細條。
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3、把幹豆腐切絲,細一些爲好。我切的有點粗。
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4、小白菜切段。
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5、鍋燒開水。放入濃湯寶。
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6、小火把濃湯寶煮化。
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7、放入幹豆腐絲,小火煮制5分鐘左右。
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8、把幹豆腐絲煮制軟糯,放入鹹火腿。煮制2分鐘。
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9、最後放入小白菜。
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10、燒開後,加少許鹽調味,即可關火。
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11、出鍋盛入碗中,即可上桌。
小竅門
1、一定要把幹豆腐絲煮制到口感軟糯纔可以。
2、濃湯寶和鹹火腿都有鹹度,所以一定最後再調味。
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