美味的海南豬腳飯,怎麼做又香又好吃
你去過海南島嗎?你知道海南豬腳飯嗎?顧名思義,海南豬腳飯是一道具有海南特色的美味菜餚,但是,它的做法並不困難,只要掌握了過程,便能足不出戶地做出一道風味地道的海南豬腳飯來。怎麼樣,心動了嗎?心動的話,還不快來學一學怎麼做海南豬腳飯。
主料
豬腳 :1000輔料
油 :10生薑 :10
小蔥 :10
八角 :3個
生抽 :4湯匙
老抽 :2湯匙
紅腐乳 :2塊
米飯 :少許
冰糖 :15
具體步驟
豬腳用清水泡4小時後洗淨瀝乾水分
準備調料
先把豬蹄冷水下鍋,加入蔥和一半的薑片焯水後撈起
紅腐乳壓碎後和生抽,老抽一起攪拌均勻
再把豬腳倒入煸炒均勻後倒入料酒
再把豬腳倒入煸炒均勻後倒入料酒
倒入調好的醬汁煸炒均勻後加入冰糖
加入開水,因爲用高壓鍋壓所以水量這點就夠了
全部倒入高壓鍋內
蓋上通電壓30分鐘
時間到排氣完後開啟,再按幾分鐘不要壓收汁後出鍋
放入沸水中焯熟後撈起
放入沸水中焯熟後撈起
把米飯裝入盆中,再加入豬腳和西蘭花即可享用
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