麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦的做法 麻辣小龍蝦/蒜蓉小龍蝦 麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦怎麼做
“麻辣/蒜香兩款做法合併到一起發了教程。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦的做法步驟
1、鮮活小龍蝦8斤。
2、去蝦胃,去蝦腸,我這裏沒有去蝦腮,因爲太累了。
3、最愛的麻辣龍蝦料。
4、啤酒準備五罐。
5、蒜蓉。
6、鍋中多放油,下整粒大蒜一把(蒜瓣不用切開)薑片煸炒,下小龍蝦大火繼續煸炒至熟,➕麻辣小龍蝦調料煸炒➕啤酒(3罐半)大火煮開,放一整根大蔥。繼續中火🔥煮至入味,轉大火🔥收汁。(湯汁留多少看自己)。
7、另起油鍋,油熱放蒜末煸炒。➕蠔油,少許醬油,鹽,糖(多放糖)炒出蒜香,➕小龍蝦翻炒。➕啤酒(1罐半)煮至龍蝦入味,收汁。(期間口味可以邊做邊嘗,個人喜歡多放糖,鮮甜的味道。)
8、收汁做好的蒜香小龍蝦。濃郁鮮甜。
9、麻辣小龍蝦,直衝味蕾。吸頭部湯汁一定要小心,容易嗆個跟頭。
10、喜歡吃麪的小夥伴此時需要煮好一碗麪,澆上湯汁,開始享用。
小竅門
教程很簡單,其實就是這麼簡單快手。主要就是前期收拾小龍蝦會比較費事。做菜過程還是很快的。全程不放一滴水哦,用啤酒代替就可以啦。
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