香辣烤多寶魚的做法,香辣烤多寶魚怎麼做
“多寶魚的吃法很多,通常以“清蒸”最爲常見,“紅燒”就可能會被看做“糟蹋”東西了,“辣烤”不知道會有怎樣的反響?今天就上一款味美鮮香,讓人口水橫流、欲罷不能的香辣烤魚——烤多寶魚!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣烤多寶魚的做法步驟
1、多寶魚治淨,兩面交叉斜打花刀,深至魚骨;
2、將胡椒碎、辣椒碎、大蒜碎、海鹽、檸檬汁和橄欖油一起放進小碗,拌勻;
3、將調味汁均勻刷在魚身上,劃開的縫隙中也要塗抹,醃製1小時以上;
4、烤箱預熱200度,將魚放在烤架上,烤架下放一個接油盤(也可以直接用烤盤烤,效果不如架起來烤啊),烤10到15分鐘;
5、烤魚的時候收集醃盤中的調味汁;
6、烤魚期間不斷將調味汁刷在魚身上,用筷子或竹籤檢查烤魚的成熟度,只要肉能離骨就熟了——
小竅門
1、根據自己的口味調節醃味汁,特別是辣椒粉,分量視自己的口味而定;
2、檢查魚是否烤熟要看魚的大小和烘烤的方式。我用的這種方式,加上烤箱有大面積烤肉的功能,十來分鐘就烤熟了;如果放在烤盤裏烤要注意檢查,用竹籤挑起魚肉能離骨即可,中間要考慮是不是翻面。
3、這個醃料很有名氣,屬於地中海式料理,除了烤魚,還可以用來烤雞。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...