上湯娃娃菜的做法 鮮美可口上湯娃娃菜 上湯娃娃菜怎麼做
“一道口感濃郁,鮮美宜人的大衆菜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
上湯娃娃菜的做法步驟
1、娃娃菜切去根部,一片片掰開,用淡鹽水泡一會,沖洗乾淨,大一點的葉子豎切成四瓣。
2、蒜切片,姜切末。
3、皮蛋切塊,火腿腸切條。
4、鍋中放入一勺豬油,化開。加點豬油炒白菜更香,不喜歡的直接用食用油。
5、放入姜蒜,小火炒香。
6、放入皮蛋、火腿腸,炒香。
7、加入高湯,沒有的話加清水,擠入2勺雞汁,大火煮開。
8、水開後放入娃娃菜,煮開。
9、倒入砂鍋中,砂鍋保溫效果好,吃的時候直接端上桌。繼續煮至娃娃菜變色變軟,我喜歡吃軟爛一點兒,所以多煮了五六分鐘。
10、嘗一下,加入小半勺鹽,攪勻,撒幾粒枸杞,煮一兩分鐘,美味即成。
11、娃娃菜清甜鮮嫩,湯汁鮮美濃郁。
12、節日的家宴爲老人和孩子做一道鮮美有營養的湯菜,棒極了。
小竅門
沒有皮蛋用鹹鴨蛋做也非常鮮美可口。
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