上湯娃娃菜的做法,上湯娃娃菜怎麼做
“我知道南方人喜歡煲湯,各種營養湯每天的餐桌上都要有,在北方,我們雖然不是每天都要喝湯,但是也有幾道湯湯水水的的菜品是其中的經典,我今天分享的這道上湯娃娃菜就是代表作。上湯娃娃菜口味清淡鹹鮮,是以娃娃菜作爲主要食材,娃娃菜吃起來是有一點點甜的,煮至軟爛的娃娃菜也是入口即化,非常好吃。輔助食材有金針菇,火腿,松花蛋等,上湯娃娃菜的湯色奶白,十分濃醇,我在分享這道菜之前特地檢視過網路上分享的配方,爲了達到買菜湯的效果,有人在湯里加了牛奶,其實大可不必,按照我今天分享的方法,不需要高湯,只要有開水,就能做出買菜濃湯的娃娃菜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
上湯娃娃菜的做法步驟
1、娃娃菜每片葉子切成三條,火腿切丁,皮蛋切大塊備用。
2、鍋中倒油燒熱,放入蔥絲,薑絲,蒜片炒香。
3、倒入火腿丁和皮蛋翻炒均勻。
4、倒入開水,這一步一定是開水,才能煮出奶白湯,燒開鍋。
5、娃娃菜和金針菇下鍋,煮3分鐘。
6、加入白胡椒粉和鹽調味,關火。
7、裝飾蔥花即可,濃湯超級鮮美。
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