香脆藕夾的做法,香脆藕夾怎麼做
熱菜7.15K
“頗受好評和接受各種提前預約的一道菜”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香脆藕夾的做法步驟
1、蓮藕削皮洗淨
2、切成如圖,兩片之間不要切斷,留個連接處
3、鯪魚肉泥壓在藕夾間,適量即可
4、麪粉用的高筋粉,加花椒粉,胡椒粉,雞精,鹽,姜和蒜攪拌均勻
5、加水,要少量多次以免過稀,調到可掛藕夾即可,稍稠一些也可,將藕夾放入麪糊中
6、油熱下掛好面的藕夾,中火炸至兩面金黃
7、瀝乾油擺盤
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