雪菜南瓜的做法,雪菜南瓜怎麼做
“雪菜南瓜,加了少許鹹五花肉一起烹飪使得味道更加鮮美。這道菜是我前幾天去寧波奉化吃農家菜的時候吃到的,它是一道經過烹飪之後再進冰箱冷藏過的前菜,涼涼的,非常鮮美開胃的口感,我們都大口大口的吃着,很適合夏天食用”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪菜南瓜的做法步驟
1、鹹五花肉用熱水洗淨後切片,備好南瓜和雪菜
2、備好蔥花,料酒和生薑絲
3、把南瓜洗淨後切開去除籽和瓤後切塊
4、熱鍋倒油,溫油下入鹹五花肉轉小火逼出油出香味
5、轉大火加入生薑烹入料酒
6、再把南瓜倒入炒出香味
7、加鹽翻炒均勻
8、加入清水蓋上大火燒
9、燒紙南瓜軟糯後再把雪菜加入燒入味後熄火出鍋
10、盛入碗中撒上蔥花即可享用
小竅門
1.不同品質的南瓜燒的時間也不同,這種南瓜很容易燒軟糯
2.雪菜最後加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和鹹五花肉都有鹹味,要減少鹽的用量
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