酸菜燉燒雞的做法 酸菜燉燒雞—剩菜可以再利用 酸菜燉燒雞怎麼做
“處理吃剩燒雞的又一種好方法,還是用的鹽局雞。但用的配菜,是用來做酸菜魚的酸菜,泡的淡淡的,基本上沒有了鹹味。;加了少許的乾紅椒,只是簡單的一燉煮,吃剩的雞肉立刻變成了一道與之前完全味道不同美味,淡淡的辣,還有有嚼頭的酸菜,配上米飯,絕對的要多添一碗。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜燉燒雞的做法步驟
1、將酸菜充分泡洗至略帶一點鹹味。
2、準備吃剩的鹽局雞。
3、雞肉去骨撕成小條,酸菜擠去水份後切成小段。
4、鍋中放適量油,加入紅椒段。
5、加入酸菜翻炒出香味。
6、加入適量水大火煮。
7、煮沸後加入適量高湯精。
8、加入雞絲。
9、再次煮沸後略燉,至喜歡的熟爛的成度。
小竅門
1、酸菜要充分泡洗出鹹味。
2、因爲酸菜和燒雞中都有一定的鹽份,所以我沒有再加鹽
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