飄香栗子雞的做法,飄香栗子雞怎麼做
“栗子雞是秋天的應景的美味。栗子雞不僅塊色澤紅亮,甜香味美。而且還是一道營養調理的佳餚。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用等。雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
飄香栗子雞的做法步驟
1、把雞腿斬成小塊。
2、下入熱水中焯水後瀝乾水分。
3、栗子洗淨去皮備用。
4、鍋中放入少量的油,爆香八角下入雞塊煸炒至微黃。倒出多餘的油脂。
5、加入醬油糖料酒煸炒均勻。
6、加入蔥姜繼續煸炒。
7、加入熱水沒過雞肉。
8、放入剝好皮的栗子。大火燒開。
9、轉小火燜至20分鐘,加入鹽調味,收幹湯汁即可。
小竅門
雞腿肉有一些油脂,要先煸炒出多餘的油來再烹製。
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