臘腸蒸肉餅的做法,臘腸蒸肉餅怎麼做
“最近迷上了上海臺的《瘋狂的冰箱》這檔節目,全是滬上最頂級的大廚們的創意料理!作爲吃貨,就有學做的衝動!今天的臘腸蒸肉餅,就是看了個大概後,自己瞎做的,主要特別在是用豆瓣醬和bulecheese(藍芝士)來調味!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘腸蒸肉餅的做法步驟
1、準備的主要材料
2、臘腸切成薄片
3、豬肉泥放入碗裏,加入料酒、薑汁、白胡椒粉、六月鮮醬油、雞粉
4、加入少許豆瓣醬,我用的邳縣豆瓣醬,不喜歡吃辣可以加一般的豆瓣醬
5、加入少許bulecheese
6、攪拌均勻後,再加一點點生粉和清水,順一個方向攪勻,最好再加個雞蛋
7、取一個碗,刷點色拉油防粘
8、把拌勻的豬肉泥放入碗裏,我中間挖了個小孔,便於成熟
9、自動炒菜機自動預熱
10、預熱結束後,放入清水和蒸架
11、選擇蒸燉功能,時間先設定18分鐘
12、大概5分鐘後水煮沸,放入肉餅
13、蒸了5分鐘後,放入臘腸片,其實可以一起放入的
14、一共蒸了10分鐘左右,時間到,出鍋
小竅門
我也是第一次嘗試,bulecheese的味道可以接受!
豬肉泥不能太瘦
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