蛤蜊炒冬瓜的做法,蛤蜊炒冬瓜怎麼做
“終於到了黃梅季,這幾乎是一年最難熬的光景,連着幾天的陣雨,盡趕着下班的點,空氣中瀰漫着潮溼和黏膩,出了空調房間衣服就貼在身上,人懶懶的提不起精神。看看地鐵裏的人,每一個都是無精打彩的,看樣子被季節情緒化的不止我一個。很久沒髮菜譜,實在是因爲不想動,每日三餐都是能糊弄就糊弄過去……直到今天發現指甲上出現了凹槽,典型的營養缺乏,日子尼瑪的不能在這樣下去了,只好又回到了第一線。懶人的悲催!
感嘆完了,開始做菜,由於不能殺生,我選擇了蛤蜊幹,其實只要把沙子淘盡,味道不輸鮮蛤蜊,泡蛤蜊的水留下煮湯非常鮮美,冬瓜清熱消暑,是十分應景的蔬菜,配合着蛤蜊,既營養又美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛤蜊炒冬瓜的做法步驟
1、蛤蜊幹淘去沙子,泡發
2、冬瓜洗淨,切塊
3、鍋內熱油,下冬瓜翻炒
4、加些鹽,蓋上鍋蓋中小火燜兩分鐘
5、下蛤蜊翻炒
6、加些胡椒粉,也可加些鹽(我沒有加,因爲蛤蜊本身就有鹹味,冬瓜加過鹽了)起鍋,上桌
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