蛤蜊冬瓜湯的做法,蛤蜊冬瓜湯怎麼做
“夏天冬瓜湯最好喝的做法,無油低脂,鮮美又解暑。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛤蜊冬瓜湯的做法步驟
1、準備好材料,蛤蜊買回來後用鹽水靜養些時間,後清洗乾淨,鹹肉洗淨後切小塊。
2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗乾淨後切成厚薄均勻的片。
3、鍋中倒入適量的清水,煮開後放入適量料酒,然後把蛤蜊放入鍋中,等蛤蜊的口全部張開撈出。
4、煮蛤蜊的水不用倒掉,過濾後放入鍋中,然後把鹹肉和冬瓜一起放入鍋中。
5、煮開後加少許的鹽調下味,然後把蛤蜊放入鍋中,再次煮開後即可熄火。
6、出鍋前撒入香蔥碎,味道鮮美,營養豐富的蛤蜊冬瓜湯就可上桌了。
小竅門
1、鹹肉可根據自已的喜歡加與不加。
2、因爲有加鹹肉,所以鹽的用量不用很多,只需一點點。
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