茭瓜蛤蜊炒雞蛋的做法,茭瓜蛤蜊炒雞蛋怎麼做
“茭瓜炒雞蛋是一道非常簡單又常見的家常菜,今天在這道菜的基礎上做了下創意,味道還是很不錯的呢。茭瓜、雞蛋的組合裏多加了一點蛤蜊肉,味道鮮上加鮮,除此之外多加了一點點豆瓣醬,不會掩蓋食材的原汁原味,還多了一絲不一樣的味道。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茭瓜蛤蜊炒雞蛋的做法步驟
1、準備好食材,茭瓜洗淨切片,蛤蜊肉冷水沖洗瀝水備用,雞蛋直接磕入小盆內。
2、在雞蛋內加少許鹽,攪散。
3、起鍋熱油,倒入蛋液,輕輕炒散,當蛋液全部凝固馬上盛出來備用。
4、鍋內再淋入少許植物油,下蔥花爆香。
5、倒入瀝水後的蛤蜊肉,淋上少許料酒炒勻,再加入1勺原汁醬油清炒幾下。
6、接着倒入茭瓜,加入一小勺豆瓣醬翻炒1-2分鐘。
7、再把炒好的雞蛋倒入鍋內,翻炒均勻。
8、最後撒上少許鹽、現磨胡椒粉,炒勻即可。
小竅門
1.炒雞蛋的時候已經添加了少許鹽,蛤蜊肉本身也有鹹度,最後一步加鹽切記不可太多。
2.茭瓜根據厚薄決定翻炒時間,千萬別炒的太過變成漿糊了。
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因爲有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...