釀豆泡的做法,釀豆泡怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
釀豆泡的做法步驟
1、豬肉二肥八瘦,剁成餡。
2、豆腐泡清洗乾淨瀝水。
3、大蔥洗淨切碎。
4、肉餡中放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉、花椒粉、生薑粉、澱粉、味極鮮順時針攪拌上勁。
5、放入大蔥攪拌均勻,,大蔥不要全放進去,留一點,放入一勺食用油拌勻。
6、豆腐泡剪一個小口子。
7、把肉餡用筷子慢慢塞進去。
8、塞好的豆腐泡。
9、鍋中放水,放入蒸格,把釀好的豆腐泡放進去。
10、蓋上一個盤子,水開後再蒸十分鐘關火。
11、鍋洗淨,放油燒熱,放入剩下的大蔥末煸出香味。
12、放入一小碗水燒開。
13、放入一勺味極鮮。
14、放入一勺蠔油燒開。
15、等待燒水的時候,取一小碗,放一勺澱粉,加水調成水澱粉。
16、放入豆腐泡煮半分鐘。
17、慢慢淋入水澱粉,關火裝盤。
18、成品。
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