豆角釀肉的做法,豆角釀肉怎麼做
“今天的這道菜是爲家裏的小孩而準備的。兒子有一些挑食,平常豆角之類的食物幾乎不動筷子。換一種做法,改變一下造型,沒想到這道菜特受歡迎。蒸出來的食物鎖住了營養,好吃還不容易上火。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆角釀肉的做法步驟
1、鍋中加入適量的清水,放入幾滴植物油和少許鹽。豆角清洗乾淨後將兩頭摘掉,放入沸水鍋中焯一下水。
2、將豬肉剁成肉泥,加入胡蘿蔔碎,蔥末和生薑。
3、調入適量的鹽,胡椒粉,一小勺蒸魚豉油,少許糖順一個方向攪拌均勻。
4、將焯過水的豆角盤起來形成一個花環狀。
5、所有的豆角都處理好,兩頭多出來的部分用剪刀剪掉。
6、將調好的肉餡塞入到花環中,勺子背粘一點清水將表面抹均勻。
7、烤盤放入美的S4-L281E蒸烤箱中,將抽取式水盒中注入足量的純淨水,啓動純蒸模式,時間設定爲15分鐘,溫度選擇默認的100℃即可。出鍋後再勾一個薄芡。和傳統蒸鍋做出來的不同的是,盤中沒有積壓很多的水,這樣不會沖淡食材本身的味道。
8、蒸出來的很健康。
9、清爽不油膩,老少皆宜。
10、快過年了,這道菜學起來,好看又好吃。
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