酸椒魚片的做法，酸椒魚片怎麼做

“酸椒魚片”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 溜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸椒魚片的做法步驟

• 1、魚片片，用雞蛋清抓均，金針菇焯水墊盤底備用，
• 2、蒜姜剁末，炒鍋放入50克底油，小火把姜蒜末炒香盛出放入小碗中，加入50克黃燈籠辣椒醬，和15克蒸魚豉油，攪拌均勻。
• 3、鍋內放入水，大火燒開，改小火，把魚片放入鍋內用小火汆熟，撈起控幹水，放到墊有金針菇的盤中，最後淋上事先調好的辣椒醬即可。