五彩臘味荷蘭豆的做法,五彩臘味荷蘭豆怎麼做
“一直喜歡脆脆的荷蘭豆,它的隨性可以和大多數蔬菜搭配,而且比較適合清炒哦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩臘味荷蘭豆的做法步驟
1、荷蘭豆掐頭去兩側絲,放鹽水鍋中焯水然後迅速沖涼;蟹味菇去蒂洗淨焯水沖涼,其它如圖準備
2、鍋中溫油炒香姜蒜、小米椒
3、下臘肉片微炒,然後放胡胡蘿蔔片,
4、加入焯過水的蟹味菇
5、最後加入焯水的荷蘭豆,稍微煸炒一下,加入鹽、雞精、高湯調味(沒有高湯不加也可以),翻炒一下倒入調好的溼澱粉,翻炒幾下出鍋。
6、盛盤
小竅門
1、提前焯水炒時更容易;2、加入高湯更美味;3、溼澱粉可以更容易裹住味兒,色澤也更好
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