蛋包飯美味又營養豈容你錯過
蛋包飯是一份特別美味的食物,特別受年輕人和小孩的喜歡。蛋包飯最開始是源自於日本,它是用蛋裹着米飯一起煮出來的。做好的蛋包飯淋上辣醬或者咖喱醬都是特別鮮美的存在,不管是日本還是在中國,都特別受到廣大消費者的青睞,而且蛋包飯所用的材料也是不徑相同,它的裝盤擺設也是多種多樣,特別的吸引人。那麼今天就來給大家介紹一下不同款式不同風味的蛋包飯吧。希望大家有機會可以自己在家嘗試着做一下。
蛋包飯
1.蝦仁蛋包飯
這是一款以海鮮爲主題的蛋包飯。首先準備好適量的對蝦,和適量的大米,三個雞蛋,蔥薑蒜等配料。然後將蝦線挑出來,清洗乾淨,對了,擇下來的蝦頭衝一下水,不要丟掉,放在盤子裏備用。再將雞蛋液打出來,蔥薑蒜切絲備用。緊接着熱油熱鍋將蔥薑蒜爆香,喜歡吃辣的朋友可以放着新鮮的小米椒,之後就可以倒入蝦頭炸出汁,這個海鮮風味就特別濃郁了。幾分鐘後,將這些炸完的配料撈出來,倒入蝦仁翻炒片刻再放入半熟的米飯,將它們充分拌勻燜熟就可以盛出來了。這時洗乾淨鍋,倒掉花生油煎好蛋液,攤平,將炒飯慢慢倒入蛋皮中間,再將蛋液的四角合起來就可以擺盤了。最後,在一份裝有蝦仁蛋包飯的盤子上擺上幾個西蘭花,這樣葷素搭配,在合適不過啦!
2.五花肉蛋包飯
雖然今年的豬肉價格日漸水漲船高,一路高歌,但是值得高興的是,政府已經出手干預豬肉的價格了,豬肉價格2020年也有望回落到正常值。這樣我們就可以做美美的五花肉蛋包飯了。做五花肉的蛋包飯用的大米可以選擇口感更加的糯米。先將買回來的五花肉清洗乾淨,切大塊,然後在一個盤子裏倒入適量的耗油,醬油,橄欖油,鹽攪拌均勻後就把五花肉放進去醃製一個小時,讓肉充分的吸收醬料,同時也可以在上面放上幾片姜和蒜瓣,去去五花肉的腥味。這期間可以將糯米煮到7分熟,也將雞蛋液打出來。待五花肉醃製好之後,就可以熱油熱鍋將其炒熟,最後在加一碗水倒入鍋中,不然的話糯米攤不開,畢竟糯米比較黏。再加點蠔油,鹽,讓糯米着色。待其汁水被燜幹就可以裝碗了,最後,在鍋中將蛋液煎好,攤平蛋皮,倒入糯米五花肉,就可以繫好蛋皮四角。這樣一份五花肉蛋包飯就可以裝盤了,在上桌前,擺些白蘿蔔或者油菜,搭配着吃可以去五花肉的的油膩感。
蛋包飯裏面的餡料不同,就會有不一樣的名字,但它們都有一個共同點,那就是絕佳美味。蛋包飯特別適合打包帶走,是上班族和學生族便當的首選,與此同時,蛋包飯包含的營養成分也是不可忽視的,就每一款蛋包飯都有的主角雞蛋來說,它富含着豐富的蛋白質,鈣,低脂等物質,辛苦工作,學習了幾個小時之後,美美的享用一份營養又好吃的蛋包飯,瞬間能治癒你疲勞了大半天的心情。
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