團年飯吃什麼好,這些菜餚做法簡單又美味
再過不久,每年最重要的日子就要來臨了,那就是一年一度的春節。每年除夕夜,大家都是要和家人聚在一起好好地熱鬧一番的,這個時候家裏掌勺的人都很苦惱團年飯吃什麼好,今天小編就來爲大家推薦幾道適合除夕夜吃的菜餚。
團年飯吃什麼好
一、糯米粉蒸肉
1.材料
大米,雞腿,料酒,生薑,老抽,生抽,蠔油,花椒,十三香,幹辣椒,大蒜,香蔥,南瓜,香油,香菜
2.做法
(1)熱油鍋,先把香料和幹辣椒炒香,然後放入大米翻炒,變色之後加上十三香炒熟;
(2)把大米放入料理機裏面打成粉,南瓜去皮去籽之後切成小片,然後鋪在盤底;
(3)雞腿去掉骨頭,加上生薑、料酒、老抽、生抽、花椒和十三香攪拌均勻,醃製半個小時;
(4)把雞腿肉均勻地裹上米粉,擺盤之後上鍋蒸熟,然後撒上蔥蒜末和香菜,澆上熱油即可。
二、五福臨門
1.材料
大白菜,豬肚,大蝦,魷魚,海蔘,火腿,香菇,食鹽,胡椒粉
2.做法
(1)大白菜清洗乾淨,切成小片之後下油鍋炒軟,然後鋪在燉盅裏面;豬肚切成細絲;
(2)大蝦、魷魚和海蔘清洗乾淨之後下水焯一下,火腿下鍋煮熟之後撈出切片,香菇提前用溫水泡發;
(3)把魷魚、海蔘、香菇依次擺放到燉盅裏面,加上適量的清水、食鹽和胡椒粉燉煮半個小時,然後放入大蝦繼續煮十分鐘即可。
三、團團圓圓
1.材料
臘肉,雞蛋,花椒粉,食鹽,大蔥,生薑,糯米,香蔥
2.做法
(1)先把糯米用清水浸泡兩個小時,淘洗乾淨之後放入電飯煲裏燜煮;
(2)把臘肉切成小丁,蔥薑蒜切成碎末,倒入電飯鍋裏面加上花椒粉和食鹽攪拌均勻;
(3)米飯燜熟之後打入雞蛋攪拌均勻,繼續燜煮十分鐘即可。
四、蠔運當頭
1.材料
牛肉,青椒,蠔油,白糖,食鹽,生粉,生薑,料酒
2.做法
(1)把所有材料清洗乾淨,牛肉切成小塊之後加上生粉、料酒和食鹽攪拌均勻,醃製半個小時;青椒切塊,生薑切末;
(2)熱油鍋,放入生薑炒香,然後放入牛肉翻炒,變色之後放入蠔油、白糖、食鹽和青椒翻炒均勻即可。
五、鴻運當頭
1.材料
排骨,生薑,老抽,花雕酒,桂皮,八角,食鹽,白糖
2.做法
(1)排骨剁成小快之後下鍋焯一下,撈出之後用溫水清洗乾淨;
(2)熱油鍋,放入生薑爆香,然後放入排骨煎炒,放入花雕酒、生抽和白糖炒勻;
(3)放入八角、桂皮、食鹽和適量的清水煮開,一直等到湯汁收幹即可。
透過上文的介紹,相信現在大家都知道團年飯吃什麼好了吧。要知道南北方在過年的時候所吃的食物是有所差別的,不過小編介紹的這幾樣菜堪稱是色香味俱全,而且還有着很好聽的名字,相信出現在各地的年夜飯上都是比較適合的。
-
南瓜子怎麼吃
南瓜的滋味想必很多人都嘗過,其香甜軟糯的口感讓人們嘗之難忘。以前的農貿市場裏,又大又圓,連抱起來都困難的大南瓜十分常見,但現在的超市裏很少有這種碩大無比的南瓜了,一般都是用刀切成一塊一塊,在塑料盒子裏擺放整齊的南瓜。因此,可能不少人都沒見過南瓜子,更別說吃...
-
生核桃在烤箱裏一般幾分鐘就可以烤熟
買回來的新鮮的生核桃放在烤箱裏面烤制一下,吃起來香脆可口,但是很多人不能掌握正確的烤制時間,今天就一起來分享一下生核桃在烤箱裏一般幾分鐘就可以烤熟。一、生核桃在烤箱裏一般幾分鐘就可以烤熟生核桃在烤箱裏烤熟的時間是根據烤箱設定的溫度所決定的。一般常...
-
如何燉雞
雞是我們常吃的家禽之一,相比於其他肉類來說,雞肉營養價值高,有着很好的食療作用,而且適合各種各樣的烹飪方式。那麼,怎麼才能把雞肉的營養最大程度的保留下來呢?最後的烹飪方式就是燉了,下面小編就講講如何燉雞。一、雞肉的營養價值雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡...
-
坐月子烏雞怎麼做
很多人都知道,女性生孩子後坐月子時需要吃烏雞,因爲烏雞營養豐富,能夠給產婦虛弱的身體以必要的營養保障。但可能大多數人不知道坐月子烏雞怎麼做,下面,小編就來爲各位產婦,各位奶爸講一講烏雞的做法,大家學起來吧!一、坐月子烏雞怎麼做1、烏雞白鳳湯主料:烏雞(宰殺乾淨...