過年吃啥好，快來領取這份年夜飯佳餚大禮包

馬上就要迎來大家最期盼的新年啦，小編在這先給大家拜個早年!大家的新年都有什麼難忘的回憶呢?對身爲一枚資深吃貨的小編來說，新年的最大的魅力不只是親朋團聚、美麗衣裳，而是最重磅的年夜飯美食!大年三十，一家人圍坐在一起，伴隨着歡聲笑語，娓娓講述着這一年的收穫。聞着飯菜的香氣，大家都不由自主的猜想着下一位“佳麗”的芳容，驚喜於佳餚的可口，歡喜於團圓的氛圍。大家年夜飯最喜歡的一道菜是什麼呢。接下里，就由小編帶大家瞭解過年吃啥好!

過年吃啥好

一、東北

提起東北，大家都會不由自主的想起“豪爽”這個詞，與東北人的性格相呼應的東北年夜飯映入眼簾的也是各種大魚大肉，更不乏經典的亂燉。東北人豪爽，食材用料也相當大方，滿滿當當的都是肉!大家來比比能堅持到第幾道不流口水。

1.鍋包肉

材料：將胡蘿蔔、生薑、小蔥切絲，豬肉切片，放入胡椒、料酒、鹽醃製30分鐘。將澱粉倒入溫水中攪勻，靜置半小時，再將澱粉水倒出(上層清水)。另取一個碗，將白糖、番茄醬、料酒等倒入拌勻，糖醋汁製作完成。

做法：鍋中熱油，肉片先粘上澱粉再裹上面糊，放入油鍋炸至定型後撈出，復炸一次。在鍋中放入生薑與之前做好的糖醋汁，炒至醬料粘稠，放入炸好的肉片、胡蘿蔔絲繼續翻炒，炒勻即可撈出。鍋包肉是純正的東北菜，色澤金黃，酸甜可口。

2.醬大骨

準備筒骨(或脊骨)冷水下鍋，加入料酒、大蔥大火至燒開。撈出筒骨，過冷水，骨頭湯撇去浮沫備用。鍋中熱油，加入姜、蒜炒至香味溢出，再下入八角、幹辣椒、桂皮、花椒等香料大火翻炒。最後加入筒骨，倒入骨頭湯。煮至沸騰後加入豆瓣醬、老抽等調味。準備一個瓦罐，把食材倒入其中燜煮一小時，最後大火收汁。醬大骨製作完成。醬大骨作爲豬大骨最有名的吃法，口味獨特，香爛入味，好吃不膩。

二、江浙

浙江美食大多都用料紮實，做法獨特，來看看小編爲大家準備的江浙美食吧!

1.西湖醋魚

提起江浙菜，小編第一個想起的就是它，西湖醋魚的名聲之大，就不用小編多介紹了吧。

做法：將洗淨的鱸魚剖成兩片，在魚背各劃三刀，鍋內倒入清水燒開，將魚放入，煮熟撈出。將醬油、黃酒、醋加入鍋內煮開，再到入澱粉水勾芡至湯汁粘稠，加入糖攪拌。將湯汁澆淋在魚片上，撒上蔥末即可。

2.梅乾菜扣肉

做法：將醃製好的五花肉切片裝碗，放入幾片香葉、糖、生抽等。將梅乾菜提前泡開扣在肉上，壓實。放入蒸鍋中蒸熟，可以在最上面撒上糖。蒸熟後，把水倒出鍋中加入澱粉水勾芡至湯汁濃稠。把蒸好的梅乾菜扣肉反扣在大碗裏，淋上湯汁。外酥裏嫩，肥而不膩的梅乾菜扣肉最適合配上一大碗白米飯，開胃!

一年一次的年夜飯，是動員全家的活動，家家戶戶都會端上些平時不怎麼見的絕招好菜，閤家團聚的日子大家砸吧砸吧的是喜悅，歡歡喜喜的是親情。過年吃啥好，北方的餃子南方的湯圓，都有着它獨特的美好寓意。爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。吃過年夜飯後，便能聽見此起彼伏的鞭炮聲，鞭炮聲一直響到夜裏凌晨，伴着爆竹聲入睡，夢裏都是喜氣洋洋的。