雞胸肉怎麼做不柴的小竅門
雞胸肉是很多減肥人士和健身人士喜歡的一種肉類,因爲雞胸肉當中所含的脂肪非常的少,其蛋白質含量非常豐富,能好很好地將脂肪轉化成肌肉,對於減肥和健康健身人士來說是非常不錯的食材,那麼你知道雞胸肉怎麼做不柴嗎?就讓小編來告訴大家。
雞胸肉怎麼做不柴的小竅門
一、沖水
買回來的新鮮的雞胸肉我們需要用水去浸泡,這樣子做的目的是讓水把肉當中的血水去除,這樣的話煮出來的時候,味道更加鮮美,雞胸肉更加有彈性。同時味道也會更加的好,因此我們可以先將買回來的新鮮雞胸肉放到水中浸泡,浸泡大約兩到三個小時之後再用清水去沖洗,這樣它的雞胸肉纔會比較好吃。
二、焯水
我們在煮雞胸肉之前先要先焯一遍水,焯水是讓它去除肉收入當中的腥味,同時讓他的組織稍微放開一點,這樣吃起來的雞胸肉會更加有彈性,而且先焯一次水,這樣煮出來煮雞胸肉的時候時間就會減少。
三、拍打雞胸肉
我們平時買回來的雞胸肉,其實它的肉的厚度還是比較厚的,因此我們如果直接煮的話會煮時間。他的肉就會柴,那這時候我們可以講雞胸肉的時候用刀背將它輕輕拍一下,把它的組織拍散,這樣換的主廚煮雞胸肉的時候會更加容易煮爛一點兒,時間會縮短,不會因爲難而才。
四、加入一些鹽
在醃製肉之前可以擦一些鹽,撒在雞胸肉上,鹽可以讓雞胸肉的子組織稍微變得鬆軟,但是爛而不柴。
雞胸肉怎麼做不柴?以上就是關於雞胸肉做出來不柴的小妙招,不知道大家都學會記住了沒有?平時我們想吃雞胸肉的時候,可以用這些小妙招讓雞胸肉吃起來口感更加好。希望今天小編介紹的關於雞胸肉的做法的小妙招,能夠幫助到大家以後能夠烹製出更多好吃的美食來。
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