豆沙糯米餅的做法
說起豆沙就是使我想起豆沙包以及湯圓,很多湯圓裏面的餡料都是豆沙,反正就我個人而言還是挺喜歡吃豆沙的。今天就來教大家做一道美味的豆沙糯米餅,其實應該就和湯圓是差不多的吧。那麼豆沙糯米餅的做法有哪些呢?一起來看看。
一、豆沙糯米餅的做法
1.糯米粉加少量白糖拌勻,邊攪邊倒入開水,攪成疙瘩樣,揉成軟硬適中的麪糰(戴一次性手套)。
2.取少量糯米糰,搓圓按扁,中間放紅豆沙餡(不要多,煎的時候容易漏),按包湯圓手法包入、搓圓,再按扁!依次做好全部!
3.電餅鐺預熱,刷一層油,放入糯米餅開始煎,中間可以翻面,煎至金兩面黃!
二、提示
最近迷上了糯米粉做的點心,兒子和我一樣喜歡吃啊! 這天兒子叫肚子餓了,剛好有做好的豆沙,於是用糯米粉摻了一點玉米粉,想着加點粗糧總是好的啊,哈哈,但也沒敢摻太多,約摸是這個量吧!做了這個豆沙糯米餅啊! 沒有糖粉用細砂糖也可以的,因爲我做的豆沙不是很甜,所以和麪的時候加點糖,如果夠甜,就不用了啊!少吃點糖總歸也是好的!在東北,小時候一到冬天媽媽就會用大鐵鍋烙粘火燒,一次烙很多,吃不完的就凍上,下次吃的時候上鍋蒸一下蘸糖吃。現在越來越少的人做這種傳統的東西,想吃就是市場上買現成的,可是總歸是沒有家的味道。其實,雖然現在沒有鄉下那種大鐵鍋,不過試着自己動手感覺還是一樣的。
三、方法
1.準備紅豆沙,這是自制的;
2.糯米粉和玉米粉,以及糖粉用溫水和成不粘手的麪糰;
3.把剛纔的麪糰分成若干份,取一個搓圓,按扁;
4.包入紅豆沙;
5.象包湯圓一樣收口,按扁,兩面沾上芝麻;
6.如此把麪糰做完爲止;
7.平底鍋放少許油,下糯米餅,中小火慢慢煎;
8.煎香一面翻面,也把另一面煎香即可!
四、祕訣
在東北,小時候一到冬天媽媽就會用大鐵鍋烙粘火燒,一次烙很多,吃不完的就凍上,下次吃的時候上鍋蒸一下蘸糖吃。現在越來越少的人做這種傳統的東西,想吃就是市場上買現成的,可是總歸是沒有家的味道。其實,雖然現在沒有鄉下那種大鐵鍋,不過試着自己動手感覺還是一樣的。在東北,小時候一到冬天媽媽就會用大鐵鍋烙粘火燒,一次烙很多,吃不完的就凍上,下次吃的時候上鍋蒸一下蘸糖吃。現在越來越少的人做這種傳統的東西,想吃就是市場上買現成的,可是總歸是沒有家的味道。其實,雖然現在沒有鄉下那種大鐵鍋,不過試着自己動手感覺還是一樣的。
豆沙糯米餅的做法在上面已經爲大家做出了詳細的介紹,其實真的就和湯圓沒什麼區別,只不過湯圓是圓的,餅是扁的而已。上面還爲大家介紹了糯米餅製作的一些小訣竅,所以大家還是可以試試的,雖然外面有很多賣的,但是自己做的還是衛生一些。
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