蒸臘腸怎麼蒸,這樣蒸出來簡單又好吃
平時在我們的餐桌上少不了葷菜,作爲可愛到膨脹的小仙女一日不吃肉肉怎麼可以?肉製品的製作方式多種多樣,在我們家鄉,過年都會準備很多臘腸,親戚朋友都很愛吃,非常受歡迎。那麼蒸臘腸怎麼蒸?小編教你一個小妙招,快來一起看看吧。
蒸臘腸怎麼蒸
一、臘腸蒸鮮筍
剛採摘上市的新鮮竹筍,和香腸放在一起蒸煮過後,竹筍裏都充滿了臘腸的香味,加上竹筍本身的獨有的鮮味,超級下飯好吃。
食材:鮮筍、臘腸、鹽。
1.把新鮮的食材準備好,將竹筍剝皮然後清洗乾淨,用菜刀切成片備好。
2.把臘腸取出,用熱水多清洗幾道,直至表面不油膩乾淨爲止,然後切成片狀。
3.把切成片的竹筍裝入碗中,加入鹽拌好,在竹筍上鋪上臘腸。
4.煮飯的時候放在架子上面蒸,等到米飯煮好了這道美食也就好啦,簡單而又美味。
二、臘腸蒸粉絲
年關將至,又是一年一度的臘腸飄香季,我們製作的臘腸大多數都是肥瘦相間,入口有很淡的一股酒香,加入粉絲吸收臘腸中的油脂,十分的好吃。
食材:臘腸、綠豆粉絲、醬油。
1.在鍋中燒些熱水,把臘腸多洗幾遍,切成片備用。
2.把粉絲放進溫水中泡軟然後成段,撈出並瀝乾水分。
3.把粉絲裝進盤子裏面,臘腸鋪的上面,倒上少許的醬油,就和臘腸蒸鮮筍的做法大同小異。
4.在鍋中加水燒開,放進盤子,蓋上大火蒸十分鐘左右就可以看下好沒有。盛出鍋上桌就可以吃,非常下飯。
三、如何挑選臘腸
1.看臘腸的包裝: 帶包裝的臘腸,包裝上應有“QS”標誌、商品名稱、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、營養成分表等,標識不完整、不清晰的,應謹慎選擇。
2.選臘腸的品牌:口感好質量也有保證,不是很建議買散裝的臘腸,小作坊的質量難以保證。
3.摸臘腸
(1)優質臘腸:摸起來比較乾爽緊貼、富有彈性、切面肉質光滑無洞。
(2)劣質臘腸:摸起來溼潤、腸衣和肉分離、容易變得彎曲,受溼變軟發黴、切面肉有些鬆散,有較大的空洞。
4.聞臘腸:拿起臘腸聞,優質的臘腸切面臘腸的香味突出。劣質的臘腸切面無鮮肉味,有些還散發出腐酸味。
臘腸是生活中比較常見的一種食材,風味獨特,可以做成各種各樣的好吃的,相信經過上文大家都對蒸臘腸怎麼蒸有了一定的瞭解,快回家動手做起來吧,簡單美味又下飯,很適合上班回家又不想做飯的你,幾分鐘就可以準備好,開啟小電視坐等吃飯吧。
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