怎樣滷雞爪纔好吃,這樣做一定不會錯!
滷雞爪,可是一道美食佳餚,有時候也會作爲下午的點心,對於女性來說,雞爪中的膠原蛋白能夠美容養顏,多吃能夠補充膠原蛋白,使得臉上的肌膚滑滑嫩嫩又有光澤和彈性,但在外面買的滷雞爪總怕加了一些對身體不好的添加劑之類的東西,還是踏踏實實的自己做才健康又美味,所以製作滷雞爪是一定要學會的。今天小編就來教教大家怎樣滷雞爪纔好吃,跟着小編一起動起來,這樣做一定不會錯!
一、怎樣滷雞爪
1.將雞爪洗乾淨,除去雞爪上的爪尖,也就是雞爪的指甲部位,將洗乾淨的雞爪瀝乾水分,放進一個大碗裏備用。
2.將桂皮切成小塊,並且和茴香或者其他香料一同裝在香料袋中,將袋口束緊或者縫好,並且在鍋中加入清水,開火。
3.在鍋中繼續加入醬油、蔥姜、剛剛縫製好的香料袋以及準備好的白糖和酒。
4.等到鍋中的水煮沸了之後,將準備好的雞爪放進鍋中。
5.等到鍋中的水再次沸騰後,將原來的大火改爲中小火繼續滷製,需要繼續一段漫長的等待。
6.當雞爪煮到七八成熟了之後,湯汁變得稍有膠質了,再將白糖加入鍋中。
7.繼續加熱,直到雞爪完全變熟,關火,將香料袋用筷子拿出,等待雞爪冷卻即可食用。
二、滷製過程注意事項
1.一開始加入的白糖是準備好的白糖量的一半,在後面雞爪七八成熟後,加入的是白糖的另一半。
2.除了桂皮茴香等香料,還可以根據自己的喜好加入八角等其他香料。
3.滷好的雞爪可以用碗盛出,如果在滷湯中浸泡太久會使得滷湯變稠,影響食用的口感。
對於小朋友來說,也是一種愛不釋手的零食,鹹鹹香香的雞爪可以帶來舌尖上的愉悅體驗,對於老年朋友來說,滷雞爪不像鹽焗雞爪那麼難啃,也可以方便牙口不好的朋友,讓大家都能夠品嚐到雞爪的美味,可謂是一種不管怎麼做都不會不好吃的神器了。
滷雞爪不僅味道可口,而且也有着豐富的營養價值。還有對於女孩子來說,不僅僅是一種美食,還可以幫助女孩子變美,擁有光滑而又有彈性的肌膚,在體內還可以轉化爲其他的人體所需的蛋白質和碳水化合物等,是外敷化妝品所不能替代的。相信經過了小編的介紹,你已經掌握了雞爪的滷製方法,還問小編怎麼滷雞爪?小編可就不再說一次了,快快學起來吧,但是別忘了要注意小編所提到的注意事項哦!
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