胡蘿蔔幹怎麼曬,胡蘿蔔乾的做法您一定要知道
我們東北每到秋天秋菜上市的季節,都會買很多的胡蘿蔔拿到外面晾曬成胡蘿蔔幹,想吃的時候泡發好就可以做菜來吃。用胡蘿蔔幹做出來的菜噴香可口,別有一番風味。那麼,胡蘿蔔幹怎麼曬呢,胡蘿蔔乾的家庭做法有哪些呢,我們一起來看看吧。
一、胡蘿蔔幹怎麼曬
把新鮮的胡蘿蔔去掉根蒂並洗淨,切成均勻的薄片或是長條狀。放入罐子里加入食鹽醃製兩三天,讓胡蘿蔔的水分跑出來。然後拿到一個簾子,把胡蘿蔔平鋪在簾子上面,放置陽光充足而且通風的地方曬乾即可。
二、胡蘿蔔乾的做法
1.涼拌胡蘿蔔幹
需要的材料:胡蘿蔔幹、食用鹽、白糖、香菜、辣椒油、醬油、食醋、大蒜
製作方法
(1)取一個盆放入胡蘿蔔幹,加入適量的清水,把胡蘿蔔幹泡軟。
(2)大蒜去皮切成蒜末待用,香菜去除根蒂洗淨後切成香菜末待用。
(3)把泡好的胡蘿蔔幹沖洗乾淨,並擠幹水分放入盆中,再加入香菜末和蒜末攪拌幾下。
(4)加入少量白糖、食用鹽、食醋、醬油、辣椒油攪拌均勻即可食用。
2.胡蘿蔔幹燉排骨
需要的材料:排骨、胡蘿蔔幹、玉米、食用鹽、食用油、雞精、八角、香蔥、醬油
製作方法
(1)胡蘿蔔幹放入清水中浸泡一會,洗淨後撈出控水待用。香蔥切斷待用。
(2)排骨切成小塊放入盆中浸泡一會。玉米切成玉米段待用。
(3)取一個鍋放入清水大火燒開,把排骨放入鍋中稍煮一會,撈出沖洗乾淨。
(4)鍋中髒水倒出,刷鍋後重新置於火上。加入適量食用油,放入八角煸香。
(5)把排骨和玉米塊放入鍋中翻炒幾下,加入醬油和清水大火燒煮。
(6)鍋中的水沸騰後加入胡蘿蔔幹小火燜煮半個小時左右。
(7)待鍋中的湯汁粘稠加入適量的食用鹽和雞精,翻炒均勻出鍋即可。
胡蘿蔔幹怎麼曬,大家學會了嗎?胡蘿蔔乾的營養豐富,而且做法簡單。可以做成美味的胡蘿蔔湯,也可以做成炒胡蘿蔔幹來吃等。胡蘿蔔乾的做法多種多樣,等待熱愛美食的您去發現。喜歡的小夥伴快來試試吧。
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