奶油饅頭的做法大全
饅頭是一種非常好吃的食物,而且它也是北方人的主食,而饅頭最主要的成分就是麪粉,包括麪條這些,都是由麪粉做成的,因爲它的口味是非常的好,所以大家平時都很喜歡吃,那小編我就帶大家瞭解一下奶油饅頭的做法大全。
奶油饅頭的做法大全
奶油饅頭的做法一
製作材料:低粉250克、糖40克、奶粉一小包,水150毫升,發酵粉3克。
製作方法
1、將原料放進麪包桶,用發麪團程序發麪
2、麪糰發酵好後,做成饅頭形狀
3、將做好的饅頭醒發(饅頭比原來增大很多),冬天時間較長,現在只需20分鐘左右
4、上籠屜用冷水大火蒸發,水開後10分鐘。
奶油饅頭的做法二
製作材料:麪粉12杯、溫牛奶5杯、油2大匙、糖12大匙、鹽少許、酵母一大匙、溫水半杯
製作方法
1、半杯溫水加少許糖酵母攪拌
2、用一大盆放12杯麪粉加入牛奶、油、鹽、糖及調好之(1)水揉勻待醒後再揉約10至15分鐘, 揉成長條切塊,待醒後用大火蒸8-10分鐘即可。
奶油饅頭的做法三
製作材料:麪粉,牛奶,奶油,雞蛋,酵母,白糖,鹽。
製作方法
1、牛奶加熱成溫牛奶,奶油回溫。
2、酵母和等量的白糖混合,用溫牛奶化開,靜置至少10分鐘,直到酵母液表面浮起很多泡沫。
3、雞蛋打散,和奶油一起拌勻,和酵母液混合。
4、把麪粉加入酵母液裏面,和成軟軟的麪糰,靜置到麪糰發起到原來的兩倍大。
5、發好的麪糰分成大小相同的劑子,揉成饅頭形狀,然後靜置一會兒。餳好的饅頭開水上屜,蒸熟即可。
奶油饅頭的做法四
製作材料:中筋麪粉600公克,細糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,鮮奶280㏄
製作方法
1.將中筋麪粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中,再將酵母粉加入拌勻。
2.將鮮奶徐徐倒入作法1中並拌勻。
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
4.用溼毛巾或保鮮膜將作法3的麪糰蓋好靜置發酵約20分鐘。
5.將作法4醒過的麪糰揉至表面光滑。
6.將作法5的麪糰對切成2大塊。
7.將作法6的麪糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
8.用刀將作法7的麪糰條切成約3公分的段後排放入蒸籠,蓋上蓋子,再靜置約25分鐘醒發。
9.開爐火,待蒸氣升起時將作法8醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
以上內容就是對奶油饅頭的做法大全的一些介紹,其實這種食物的做法也是非常簡單的,因爲麪粉的話,一般都是要經過發酵才能夠食用的,而文中我一共爲大家介紹了好幾種關於這種食物的做法,那我們有廚藝的朋友完全可以嘗試去做一下。
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