結球甘藍怎麼做好吃
結球甘藍怎麼做好吃,相信這讓很多家庭主婦都感到爲難,爲了能讓孩子吃得高興,大多數得母親都絞盡腦汁想方設法得做好吃的。爲此小編整理了下面這篇文章,向各位媽媽們仔細地介紹一下結球甘藍,以及它的美味做法。
一、簡介
捲心菜學名結球甘藍,結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,爲甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。起源於地中海沿岸,16世紀西方人透過海陸傳到傳入日本,日本政府爲了鼓勵國民廣泛食用,根據英文coleslaw音譯爲高麗菜(實際與高麗無關),後由日本傳到我國與朝鮮王國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點,在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
二、結球甘藍怎麼做好吃
1、結球甘藍餅
材料:結球甘藍200克,麪粉500克,蝦皮50克,油、鹽、雞精適量。
做法:
a、結球甘藍、蝦皮洗淨切碎或用料理機打成泥,放鹽和雞精,用鍋或微波爐加熱90度左右,放麪粉做成燙麪。燙麪做成的餅比較綿軟。
b、面揉成光滑的麪糰餳10分鐘,麪糰分割成等大的麪糰擀成薄皮。
c、鍋燒熱後抹層薄油,攤入麪餅,正反面烙成金黃色即可。
2、結球甘藍炒粉絲
原料:粉絲、結球甘藍、乾紅椒、蒜末、蔥花
做法:
a、粉絲一把,冷水泡發(大約3小時),用剪刀剪斷一下;結球甘藍一個,洗淨後切絲;乾紅椒兩三個,蒜末少許;另外還有一些蔥花
b、熱鍋熱油每次要炒粉絲這類的東西,油都可以適量多放一點點,油熱以後先把乾紅椒、蒜末倒入鍋中爆香
c、把結球甘藍絲倒入鍋中,稍作翻炒,然後放入鹽、料酒、醋、和少許糖
d、結球甘藍炒軟以後,把處理好的粉絲倒入,快速翻炒,期間再加一些生抽和鹽調味即可
3、素炒結球甘藍
材料:結球甘藍300克、植物油30克、醬油10克、油皮5克、花椒1克、大蔥3克、姜2克
做法:
a、將結球甘藍洗淨、瀝乾,切成2釐米寬的長條,再斜刀切成象眼塊;將炒鍋放在旺火上,加入植物油,燒熱,放入花椒炸出香味,取出花椒不用
b、放入蔥花、姜,稍煸即放入結球甘藍翻炒,加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。
4、結球甘藍炒番茄
原料:結球甘藍250克,番茄200克,蔥花適量。
製法:
a、先將番茄用開水稍燙,去皮切塊;結球甘藍洗淨切片
b、油鍋燒熟後,放蔥花煸香,加圓白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再加入精鹽,醬油燒至入味,點入味精拌勻即成。
沒看小編的文章之前,你是不是還不知道結球甘藍到底是什麼呢?透過上文的介紹,相信大家都有了一定的瞭解,也知道了結球甘藍怎麼做好吃,可以嘗試做一下啦。另外,甘藍類的食物大多營養豐富,是不可多得的美容、抗癌佳品。
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