甜筒小竅門快收好,原來還可以這樣做
炎炎夏日,你喜歡吃什麼呢?是可口的冰鎮西瓜,還是涼爽的冰鎮冷麪呢?當然了,對於喜歡吃甜食的朋友來說,夏天肯定少不了各種口味甜筒了吧。甜筒是我們大家都熟知的一道冰點,製作的主要材料是牛奶。做甜筒好多人都是屢屢失敗,那麼,小編就來爲大家介紹一下製作甜筒的小竅門吧。
甜筒小竅門
1.甜筒的口感吃起來是極好的,不僅入口即化,而且香醇可口,它的美味一直都經久不衰。每到夏天相信很多人的身邊都會冒出一大堆的網紅產品,但是甜筒卻從未被取代。很多人喜歡吃甜筒,但是覺得製作起來麻煩,所以只能望而卻步。其實製作甜筒也沒什麼難的,只要細心就好了。製作的甜筒的方法很多,有製作起來頗爲簡單的,還有製作方法比較繁瑣的,一般來說只要家裏有打蛋器都是完全可以自己操作的。
2.甜筒吃起來非常細膩,所以在製作的時候少不了牛奶和淡奶油。如果覺得做出來的味道不是很滿意,還可以加入適量的香草莢。再添加香草莢的時候一定要處理好,把它橫切開,取出籽再與牛奶一起浸泡,這樣做好的冰淇淋的味道吃起來香味會非常濃郁。香草莢不好購買,如果家裏有香草精也是可以的,而且用起來很方便,還很容易儲存。
3.還有一點應該注意,在加入蛋黃和白砂糖後,把牛奶放入小鍋中小火加熱至沸騰的時候應該注意的是,關火蓋上蓋子再燜一會兒。另外在加熱蛋奶糊的時候最好放在電磁爐上恆溫加熱。如果放在煤氣竈上面煮,最好每隔一會就離火一次。如果一直鍋不離火的煮,這樣鍋中的食材很快變成蛋花湯,而且還會溢出來。
4.很多人覺得蛋白打發比較難,其實應該把所用的白糖分三次加入蛋白中打發。打發的時候要注意調檔,隨時觀察蛋白打發的程度,一般來說蛋白打發至出現尖角狀態就可以了。卷甜筒的時候是利用餘溫烘軟以後捲起來的,所以在製作的時候一定要小心燙手。如果製作的時候蛋卷變硬,可以重新放入烤箱中烘烤一下。如果覺得嫌麻煩,那就直接買現成的蛋卷製作吧。
甜筒和夏天可是絕配,一邊追劇,一邊享受美味也算是神仙般的日子了吧。做好甜筒以後還可以加入一些喜歡的果醬,例如草莓果醬或是藍莓果醬,這樣甜筒吃起來會更加有滋味。看過本了文章,你再也不用爲製作甜品而發愁了。
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