臺灣芋頭酥怎麼做,做好了的芋頭酥香甜酥軟
糕點是我們經常會使用的一種食物類型,當我們感覺到飢餓又不是在正餐時間的時候,就會吃一些糕點之類的食物,可以有效的滿足我們的對於能量的需求,同時對味覺上來說也是一種享受,臺灣芋頭酥是一種用芋頭爲主材料製作而成的食物,這款點心從外觀上看是非常美麗誘人的,同時味道也非常好,所以是臺灣非常有名的一種特產,接下來小編會向大家介紹一下臺灣芋頭酥的做法。
臺灣芋頭酥怎麼做
1.我們在製作臺灣芋頭酥的時候需要準備一些,可能會使用到嗯材料,主要包括芋頭,低筋麪粉,高筋麪粉,豬油,白砂糖,奶粉,食用鹽,香油和奶油等。
2.把芋頭清洗乾淨以後將芋頭皮削皮,並將芋頭切成片狀在蒸鍋當中蒸半個小時左右的樣子,蒸熟以後的芋頭是比較軟的,這個時候我們一定要趁熱將芋頭年壓成泥狀。
3.在芋泥當中適量的加入一些豬油,香油,白砂糖,奶粉,食用鹽,進行均勻的攪拌,往裏面添加的調味料的數量可以根據個人的口味喜好進行調整,如果比較喜歡吃甜的話,那麼可以適量的多放一些白砂糖,如果比較喜歡奶味重一點的食物,可以適量的多放入一些奶粉,當然如果不喜歡吃甜食的話,也可以適量的多放入一些食用鹽,這樣可以很好的綜合調白砂糖的甜味。
4.在麪粉當中加入適量的奶油,並往裏面慢慢的加水,將麪粉揉成團狀,往麪粉當中加水的時候,一定要少量多次的加入,這樣纔可以更好的控制,尤其是對於一些新手來說,這一部是非常重要的,如果一次性加入過多的水,可能會不太好掌控。
5.將製作好的麪糰醒半個小時左右的時間,主要是用來製作油皮的,將適量的高筋麪粉當中加入奶油,香油等材料,並且進行均勻的攪拌以後,和成麪糰的形狀,主要是用來製作油酥的。
6.現在我們將油皮面團壓扁以後包入到油酥麪糰當中並收攏,這個過程是有一定的技巧的,然後將麪糰擀成長條的形狀,在裏面包裹一些製作好的芋泥並收口。
7.現在我們可以將製作好的芋頭酥放入大烤箱當中了,在180度的烤箱當中烤25分鐘左右,芋頭酥就製作好了,當然不同的烤箱功率不同,所以在烤芋頭酥的時候,時間上可能會存在一定的差異,製作出來的芋頭酥不僅味道好,而且非常好看。另外我們在擀長條的時候,擀的越長,芋頭酥當中的花紋圈就會越多。
臺灣芋頭酥怎麼做?以上大家介紹的,只是其中一種對於臺灣芋頭酥的製作方法,臺灣芋頭酥還有其他的一些烹飪方式製作出來的食物,從口感和外形上來說都是存在一定的差異的,我們平時可以自己嘗試着在家裏進行製作自己製作的芋頭酥,味道也是很不錯的,不會讓你失望的。
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