如何燉排骨湯
如何燉排骨湯。排骨湯的功效就是在於,排骨骨頭裏面含鈣質,可以提供人體大量鈣質。排骨湯提供人體生理活動必須的蛋白質,脂肪。還有豐富的鈣質幫助骨骼生長。同時還可以補氣血。所以我們一起來看看今天要學習的內容吧。
如何燉排骨湯
一、玉米排骨湯
1、原料:排骨、冬瓜、玉米
2、輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥
3、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
4、湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。
5、一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
6、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
7、下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。
二、冬瓜排骨湯
1、此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
2、冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
3、原料:排骨,冬瓜
4、輔料:香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
5、冬瓜去皮,洗淨,切塊。
6、豬排骨洗淨,剁塊。
7、蔥洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。
8、將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
9、煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。
三、黑豆排骨湯
1、此湯具有補腎益氣的作用,黑豆性平味甘,有活血清熱、補虛烏髮的功能。
2、排骨也有很高的營養價值,可滋陰壯陽、益精補血。
3、因此,常喝這道黑豆排骨湯,可以補腎養血,對頭髮有一定的滋養效果。
4、將排骨與涼水一起下鍋,大火煮開;
5、開鍋後依舊大火,方便撇乾淨浮沫;
6、然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;
7、煲40分鐘以上,最後加鹽調味即可。
四、薏米排骨湯
1、此湯具有健脾益胃,美容祛溼的功效,對風溼有一定的治療作用。
2、薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
3、原料:薏米、排骨
4、輔料:姜、小蔥、鹽。
5、薏米提前浸泡三四小時。薑切片,小蔥挽結。
6、排骨清洗乾淨,焯一下水,去掉血末。
7、砂鍋內放水,放入排骨、薑片和小蔥,大火煮開後轉小火,20分鐘後放入薏米,再次開鍋後,轉小火慢燉1個小時。
8、關火前5分鐘放鹽調味即可享受美味。
如何燉排骨湯。其實排骨湯的做法簡單,而且要使口感美味,營養豐富,這很重要。豬排骨是最合適熬湯的,因爲豬排骨含蛋白質,脂肪,維生素等,是很有營養的。根據我們爲您提供的做法,你回家可以自己試一試,看看是不是很好喝。
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