牛肉辣醬怎麼做,包你學會如何製作牛肉辣醬
一般口味比較重的人都喜歡在做菜的時候往裏面放入一些辣醬,同時辣醬也可以直接拌飯吃,是非常方便食用的食物,所以辣醬受到了很多人的喜愛,通常情況下我們會直接在外面買已經制作好的辣醬,但其實辣椒也是可以自己製作的,接下來小編會向大家介紹一下牛肉辣醬怎麼做?
牛肉辣醬怎麼做
1.在製作牛肉辣醬的時候,需要準備一些材料,包括牛肉,紅辣椒幹黃醬和熟芝麻。牛肉一定要挑選新鮮的牛肉,在挑選牛肉的時候,我們可以聞一下牛肉的氣味,如果牛肉有一股酸味的話,那麼牛肉的品質就不是特別好。一般我們需要購買顏色看上去比較均勻,有光澤,肉皮上沒有紅點的牛肉。
2.將牛肉清洗乾淨,先把牛肉切成小塊,然後把牛肉剁成牛肉餡,把紅辣椒清洗乾淨以後剁碎,在幹黃醬當中加入適量的水稀釋一下。同時需要將生薑清洗乾淨,剁成醬,抹姜蔥,清洗乾淨,剁成蔥沫,姜蒜清洗乾淨,剁成蒜蓉。
3.將鍋清洗乾淨以後往鍋裏面倒入適量的油等油,熱了以後先將蒜末,蔥末,辣椒碎和薑末放入進行爆炒,等到已經可以聞到香味了,以後往裏面放入牛肉餡,可以少量的加一些料酒。
4.稍微的翻炒一下,然後將黃醬水甜麪醬和白糖放入到鍋內,把火改成小火,等到時候將看上去已經變成黏糊的狀態的時候,可以往上面撒入一些芝麻,稍微的翻炒一下就可以出鍋了。
5.需要特別注意的是,黃醬當中本身就是含有鹽分的,所以我們在調味道的時候要少放一些鹽,如果牛肉醬做的太鹹了,就會影響到口味了。
牛肉辣醬怎麼做,其實牛肉辣醬的製作方法還是非常簡單的,而且自己製作的牛肉辣醬口感也可以根據自己的喜好進行調整。如果是特別喜歡吃牛肉辣醬的朋友,可以自己嘗試着製作牛肉辣醬,沒準做出來比在外面買到的還要好吃。
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