四川涼粉的做法 自創四川涼粉 四川涼粉怎麼做
“天氣越來越熱了,一道麻辣鮮香的四川涼粉會勾起很多吃貨的食慾,今天我介紹一款自己在無意間胡思亂想出來的作品,即簡潔又美味,任何人都可以輕鬆駕馭,還等什麼跟我來吧~~”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四川涼粉的做法步驟
1、市場上有打好的切塊綠豆涼粉,回家洗淨切長條備用
2、青椒切粒,蔥切絲,大蒜切蒜米,香菜洗淨切段,麻辣香鍋調料袋等其他調料準備好
3、涼粉淋幹水分裝盤,青椒均勻的鋪在涼粉的上邊然後把蒜米放在青椒粒的上邊,再淋入半袋麻辣香鍋調料,起鍋熱油下花椒待出香味用小漏勺把花椒粒撇除,然後澆在調料和蒜米的上面,再撒點芝麻。
4、最後放入白糖,香醋,海鮮醬油,味精,香油,蔥絲和香菜拌勻就好了!
小竅門
一般通常來說川菜的調料和配比是比較複雜的,因爲這之間影響到口味的變化,今天試了試用麻辣香鍋的調料拌的這個涼粉,真的味道還不錯呢,只不過家裏麼有花生就懶了,要是有花生碎就太完美了。
還有就是吃貨們有時候不用拘泥做菜的一些特定模式和搭配,有的時候不同的調料和食材也會在我們的手下變腐朽爲神奇,我想這是因爲吃貨天生對美味有一種冥冥中的感覺,所以完全可以不斷創新噠!
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