肉絲兒金針菇的做法,肉絲兒金針菇怎麼做
“這期送來的新儂蔬菜禮盒裏有小黃瓜和金針菇,一看到它兩我就想到要做個肉絲兒金針菇了,翠綠的黃瓜絲和白白的金針菇搭配起來顏色好看,再放了炒熟的肉絲一拌那味兒沒的說了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉絲兒金針菇的做法步驟
1、準備好新儂金針菇、新儂荷蘭瓜、豬肉、蔥薑蒜、生抽、蠔油、醋。
2、金針菇用剪子剪去底部,撕開清洗乾淨,荷蘭瓜洗乾淨用清水浸泡一會兒。
3、豬肉切絲、蔥姜切絲、蒜拍碎切幾下。(因爲蒜末最後才放,所以要用切熟食的案板。)
4、金針菇倒入開水裏焯燙1分鐘然後撈出來
5、焯燙好的金針菇用蔬菜甩幹桶甩去多餘的水分,黃瓜用擦絲器擦成絲備用。
6、炒鍋燒熱加入豬肉絲和薑絲煸炒
7、豬肉變色以後加入蔥絲爆鍋
8、然後加20克生抽
9、再加入20克蠔油
10、最後加入15克醋翻勻關火
11、黃瓜絲和金針菇放入盆中,待肉絲晾涼後倒進去。
12、最後撒上蒜末攪拌均勻即可上桌開吃。
小竅門
1肉絲炒好之後晾涼再拌。
2喜歡吃辣的可以加辣椒油更加美味。
3因爲蠔油和生抽鹹味就夠了所以不用加鹽了。
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