涼拌刮油彈的做法 【減肥效果最神奇的美食】-------涼拌‘刮油彈’ 涼拌刮油彈怎麼做
““刮油彈”是什麼東東?大家一定沒聽說過吧~!它就是凍豆腐!
豆腐的營養衆所周知,凍豆腐有它的所有營養,它還有屬於自己的獨特功能--減少人體對脂肪的吸收,促進營養平衡!就是它有很多的蜂窩組織,容易入味,吃它後,它能吸收掉腸胃裏多餘的油脂。
涼拌凍豆腐,你吃過嗎?下面就跟着我學吧!很簡單,味道口感還有點像在吃肉呢~!減肥美食啊~!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌刮油彈的做法步驟
1、原料圖
2、已經完全解凍的凍豆腐,控幹水分。您可以在冰箱也多凍幾塊,想吃的時候提前一天拿到冷藏室裏解凍。
3、把青紅椒切成小圈;香菜切成小段;大蒜切成蒜末;凍豆腐切成1-1.5cm見方的小塊,千萬別切太大了,那樣會影響口感~!
4、把凍豆腐下開水鍋中焯一下,爲的是殺菌和去掉豆腥味。這裏特別要注意的是,一定要開水下鍋,焯5秒鐘,馬上撈起,要不然豆腐就碎了。只要在開水鍋裏燙一下就可以了。
5、焯好的凍豆腐要馬上放到涼水裏過涼降溫,要不然凍豆腐就化掉了~!過的涼涼滴~!
6、把過涼的凍豆腐控控水分,然後把剛纔切好的所有配料都一起放在大碗裏。
7、拿一個碗,調碗汁。把所有的調料放在碗裏調勻,再倒入小半碗的清水,把調料稀釋一下。把調好的碗汁倒入菜上。攪拌均勻即可~!
8、大功告成~!更健康,更爽口,更美味的吃法,大家快試試吧~!
9、我和老公都喜歡吃辣,就又放了點自己炸的辣椒油~!更美味啦~!
小竅門
小囉嗦兩句:
1.焯豆腐一定要開水下鍋,快速撈起,馬上過涼。
2.碗汁一定要用清水稀釋,由於凍豆腐只有蜂窩的特點,吸附性太強,要不就太鹹了。
3.生抽還可以換成蒸魚豉油,菜裏不要再放鹽了,調料都是鹹的,你也可拌好後嘗一下再決定。
4.凍豆腐裏一定不要放醋,要不然豆腐吃起來是酸的,不是所有涼拌菜裏放醋纔好吃的哦~!呵呵~
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