濃香的豆腐皮炒黑木耳怎麼做又香又好吃
豆腐皮炒黑木耳是我最愛的一道媽媽家常菜。記得小時候家裏條件不好,媽媽經常去買豆腐皮,連同家裏泡發出來的木耳一同煸炒,作爲爸爸的下酒菜以及我的下飯菜。這道菜的味道非常濃厚,有濃香的木耳味,還有清香的豆皮味,是我非常懷念的童年味道之一,趕快爲家人做起來吧!
主料
豆皮 :3張黑木耳 :250
輔料
蠔油 :1勺大蒜 :2瓣
米醋 :適量
醬油 :3勺
祕製辣椒醬 :1勺
涼開水 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.黑木耳洗乾淨。
2.水燒開,黑木耳下鍋焯水1-2分鐘。
3.撈出放冷水裏過涼。
4.把黑木耳切成絲段。
5.豆腐皮切成條狀。
6.鍋熱下油,放蒜末下去炒香。
7.倒入黑木耳翻炒2-3分鐘。
8.再加入豆腐皮翻炒。
9.這時準備調味汁,醬油耗油米醋鹽辣椒醬加上涼白開攪拌均勻。
10.將調料倒到鍋中。
11.再加上一勺辣椒醬,翻炒均勻,讓黑木耳豆腐皮都裹上調味汁。
12.可以出鍋喇。
13.搭配一瓶冰啤酒可是相當愜意哦!
木耳需要焯水再炒制。
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