螃蟹蒸後能放多久,海蟹怎麼挑選
螃蟹是有河蟹和海蟹之分的,海蟹吃起來腥味會比河蟹要濃,有些人可能比較會不喜歡,如果我們去市場買螃蟹回來,可以拿螃蟹蒸來吃或者炒來吃,那麼如果蒸多吃不完,螃蟹蒸後能放多久?
一、螃蟹蒸後能放多久
對於螃蟹,其實講究的就是一個鮮味,如果已經把螃蟹蒸熟,最好是能夠吃完,如果吃不完,可以放在冰箱裏面冷藏8-12小時,如果是放在冰箱裏面冷凍,可以儲存2-3天,拿出來吃的時候一定要記得加熱。
二、海蟹怎麼挑選
1.看蟹殼。當我們在挑選海蟹的時候,要挑選那些蟹殼背部看起來是黑綠色的,帶有光澤的海蟹,這樣子的海蟹,它裏面的肉會比較多。如果蟹殼表現出來的顏色是黃色的,那麼這樣子的螃蟹是比較瘦弱的,裏面的肉會比較少。
2.看肚臍。當我們在挑選海蟹的時候,如果海蟹的肚臍表現出來的狀態是突出來的,那麼這樣子的螃蟹,它裏面的肉質會比較多,可以挑選。如果是那種凹進去的,這樣子的螃蟹就不要購買,裏面的肉質會相對少很多。
3.看螯足。如果螃蟹的螯足上都是佈滿絨毛,那麼這樣子的螃蟹是比較好結實的,可以選擇購買。如果螃蟹的螯足上沒有多少絨毛,這樣子的螃蟹比較無力,儘量不要挑選。
4.看雄雌。一般情況下,在農曆8月的時候,母蟹是長得最肥美的時候,裏面的蟹黃也會比較多,所以中秋的時候,我們大多數都是吃的是母蟹。如果是在農曆9月份的時候,這時候的公螃蟹是最好吃的,裏面的蟹脂會比較多。所以可以根據自己的時間選擇到底是該吃母蟹還是公蟹。
現在大家對於螃蟹蒸後能放多久應該是比較瞭解了,對於我們在市場上挑選的螃蟹,拿回來除了蒸我們還可以做成很多其它的菜餚,比如紅燒螃蟹、螃蟹炒年糕、賽螃蟹、清炒螃蟹、南瓜燉螃蟹等。這些菜餚吃起來口感都是很美味的,有空的時候可以試一下。
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