雙豆拌的做法 簡單素食菜——雙豆拌 雙豆拌怎麼做
“春天眼看就要到了,味覺慢慢的甦醒過來,各種清新爽口的新鮮小菜又重出江湖。這個酸辣的涼拌菜,討喜的是有了三種素菜搭配,營養自是不用多說了。試試吧,簡簡單單的開胃小菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙豆拌的做法步驟
1、材料備齊。韭菜和豆芽屬於配菜,用量不用太多。
2、豆腐皮用燒開的熱水侵泡5分鐘,可以去豆腥味。
3、鍋裏燒好水,滴幾滴花生油和少許鹽。韭菜洗淨,切段,放入漏勺裏,鍋開後,快速的燙一下。
4、接着豆芽也放入燙一燙,不用燙太老哦。
5、豆皮泡好後,切細絲。小紅米椒切小圈,蒜米剁碎。
6、準備好白醋、生抽、魚露,和少許白糖。
7、韭菜、豆芽、豆皮絲、小米椒碎、蒜米都放入容器中,加入白醋稍多一些、生抽、魚露、白糖看個人喜歡了。最後拌勻上桌。
小竅門
1、這個菜用白醋拌,春天多吃一些白醋,有防感冒和對腸胃殺菌的作用。
2、魚露依個人喜歡,可以不用添加。
3、豆芽要挑選安全乾淨的買,春天豆芽食用不當,容易中毒。我就中過一回了。。。
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