涼拌海茸絲的做法,涼拌海茸絲怎麼做
“南極海茸是海藻中褐藻類裏一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品。南極海茸生長於南極維多利亞島,由於它生長的條件非常嚴苛及人工採摘期短和作業困難等因素,全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無污染海域中,才能少量生長,是純天然優質極地藻類精華,深海植物中最珍貴稀有的一員。
海茸口感豐滿鮮脆,除了含有高於陸地植物的所有營養成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外,更具有海洋獨有的20多種營養成分。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌海茸絲的做法步驟
1、準備好所用食材。
2、海茸絲提前用清水泡至1小時。
3、胡蘿蔔洗淨切成絲。
4、香菜洗淨切成寸斷。
5、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
6、鍋中注入水,燒開下入泡發的海茸絲和胡蘿蔔絲焯水。
7、焯水的海茸絲胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼。
8、撈出瀝乾水分。
9、蒜碗中加入生抽香醋糖鹽。
10、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。
11、趁熱將辣椒油熗入蒜料中。
12、瀝乾水分的海茸絲盛入碗中,加入香菜,澆上辣椒蒜油即可。
小竅門
海茸絲泡發時間可以根據自己的口味來調整。喜歡脆硬一些的可以縮短泡發時間。
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