香椿豆的做法,香椿豆怎麼做
“春天必吃的時令名菜,有人說它是春天第一鮮,一直都是高價菜,碰到了別手軟,再貴也要買,富含膳食纖維,胡蘿蔔素、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質,是我國傳統時令蔬菜。具有清熱利溼,抗菌消炎,健脾開胃,並有很好的潤滑肌膚的作用,還是保健美容的良好食品。與黃豆絕配,低脂低卡粗纖維,隔三差五吃一頓,面板光滑一身輕鬆。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
香椿豆的做法步驟
1、準備食材:黃豆去除雜質,清洗乾淨,提前浸泡12小時左右,讓黃豆吸足水分,長得飽滿就成。
2、鍋中加入適量的水,下入浸泡好的黃豆,冷水入鍋煮熟。
3、新鮮的香椿去掉老根,冷水中浸泡10分以上,然後反覆沖洗乾淨,鍋中加入適量的水,水開加入洗淨的香椿焯燙1分鐘以上,這一步很關鍵,目的是去除香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽。
4、撈出香椿迅速過冷水,保持香椿的綠色,然後控淨水分切末。
5、煮熟的黃豆顆粒飽滿,撈出控淨水分備用。
6、取大盆,將所有準備好的食材放入盆中,加入2勺六月鮮輕8輕鹽原汁醬油拌勻調味,清淡不膩,濃郁芳香,爽口開胃,特別適合春天郊遊野餐,喜歡的還可以加點香油調味,我沒加,就喜歡這種原汁原味的請口菜,提倡清淡飲食,少鹽少油更健康。
7、拌勻裝盤。可以搭配一日三餐,野餐也是不錯的選擇。
-
涼拌海蟄皮的做法,涼拌海蟄皮怎麼做
“涼拌海蟄皮:酸酸,甜甜,脆脆,可口,夏天來一份,吃麪吃飯時搭配更開胃!買回來的海蟄皮要用清水多泡幾次哦,要涼拌前試一下還鹹不鹹,海蟄含有人體所需的很多微量元素,含碘、鈣量很高,低脂、低糖,鮮脆爽口,是綠色食品,具有一定的醫療價值,如化痰止咳、滋潤除燥,可治療支氣管炎、消...
-
糖醋黃瓜拌蘿蔔的做法,糖醋黃瓜拌蘿蔔怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)白蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)米醋(適量)一品鮮醬油(適量)蒜(適量)芝麻油(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糖醋黃瓜拌蘿蔔的做法步驟1、準備材料2、黃瓜用鹽醃10分鐘3、白蘿蔔用鹽醃30分鐘4、黃瓜醃出水來5、白蘿蔔殺出水來6、蒜切末加入米...
-
涼拌黃瓜薄粉皮的做法,涼拌黃瓜薄粉皮怎麼做
“這次拿回來的粉皮跟之前不一樣的,這次是薄粉皮,就是不用煮,只用開水一趟就軟了就可以吃了的,跟黃瓜一起拌很好吃的~”食材明細主料粉皮(兩張)黃瓜(一根)輔料蒜米(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)味精(適量)陳醋(適量)花生油(適量)香油(適量)老乾媽辣醬(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
-
豆豉拌冬瓜的做法,豆豉拌冬瓜怎麼做
食材明細主料冬瓜(250g)輔料豆豉(1大勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉拌冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮切塊。2、放鍋內煮熟。不要煮的太爛,約10分鐘。3、撈出放白開水過涼。4、撈出瀝水,放鹽醃一會,醃出多餘水分,時間充足放冰箱冷藏。5、再一次瀝水,放豆豉拌...