香椿拌麪的做法,香椿拌麪怎麼做
“第一次吃香椿拌麪是小時候去親戚家,撈麪的菜碼有一盤香椿芽,四十多年前,香椿是稀罕物,大概是親戚家院裏有一棵香椿樹,那時候我還小,記不得香椿的味道,我卻一直記着香椿可以拌麪,可以做撈麪的菜碼。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香椿拌麪的做法步驟
1、主要原料。
2、香椿芽用開水燙一下。去除草酸。
3、香椿芽切碎備用。
4、炸香花椒油。
5、碗裏放醬油,生抽,少許醋,少許香油(不用放鹽,醬油已經夠鹹)澆上熱花椒油。做好醬油滷。
6、開水下鍋煮麪條。
7、麪條煮熟,撈在碗裏,放入香椿芽和醬油滷拌勻即可。
8、香椿拌麪。
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