怎麼炒生菜
不同的食物透過一雙雙巧手烹飪出來,爲人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食,是與生菜息息相關,並且透過無與倫比的烹製特技,將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中,我們將對怎麼炒生菜進行詳細描述。
一、主要價值
1、藥用價值
生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
2、保健價值
生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯著。生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C,具有一點的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多餘脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。
3、食用價值
生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
二、怎麼炒生菜
1、蠔油生菜
材料:生菜200克、大蒜2個;調料:蠔油2大匙、清水2大匙;
(1)材料準備;
(2)生菜洗淨後用清水泡一會兒,大蒜切碎;
(3)開中火,上蒸鍋,開鍋後,把生菜放入蒸鍋內,蓋上鍋蓋燜3分鐘;
(4)取出後瀝乾水分,碼放在盤內;
(5)炒鍋倒底油,放蒜末炒香;
(6)加蠔油和清水,拌勻後淋到生菜上即可;7、完成裝盤。
2、腐乳生菜
材料:生菜4兩、紅椒絲少許白腐乳5錢、鹽1分、雞精2分
生菜焯水,鍋內放少許油,加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調味略炒即成。
3、生菜絲雞蛋炒飯
材料:雞蛋2個,牛油1塊,隔夜剩飯1碗,生菜葉適量,鹽適量,橄欖油適量
(1)將生菜葉切絲。
(2)起油鍋,下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開,倒如米飯中火不停翻炒。
(3)最後下生菜絲、鹽,炒至生菜絲斷青就行了。
4、素炒生菜
材料:生菜,薑絲配料:鹽,生抽,葵花油
(1)生菜手撕(爲了鍛鍊)
(2)用刀切薑絲
(3)鍋裏放入葵花油燒製5成加入薑絲,再加入生菜
(4)等生菜變軟,加入鹽,生抽
(5)大概2分鐘後可以起鍋
這幾道菜餚,不僅僅是美食的體驗,更多是帶給大家健康的理念,擁有合理的飲食方式總是有着很大的益處的,不如和小編一起學習起來,並且與更多的人去分享交流,一定會在收穫知識的同時還有健康的生活方式噠。以上就是怎麼炒生菜的介紹啦。
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