芸豆燉排骨的做法 東北一家人(芸豆燉排骨) 芸豆燉排骨怎麼做
“東北燉菜,芸豆燉排骨,完美肉食主意。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芸豆燉排骨的做法步驟
1、我用的豬頸骨,啃起來有味。買回來的排骨洗淨,先用水煮一遍,再一塊一塊的沖洗乾淨。鍋燒水放入蔥薑片,花椒,排骨大火燒開轉小火煮半小時,排骨軟爛即可。
2、芸豆洗好掰一下,土豆去皮切條。
3、鍋大火熱油,蔥爆鍋。
4、入排骨翻炒。
5、入芸豆土豆繼續翻炒,倒醬油上色。
6、倒水開燉。
7、水開後放鹽,多一點沒關係,芸豆排骨不愛入味,蓋蓋中火燉。
8、湯汁快收幹放雞精,大火翻一翻使湯汁裹到菜上面即可裝盤了。
小竅門
我切了點土豆條,爲的是用土豆的澱粉吸收湯汁裹到芸豆排骨上面入味。喜歡吃土豆的朋友可以多放也沒關係。
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