土豆怎麼煮纔好吃
土豆控們快看過來喲!土豆泥、薯片、薯條這些大概都是土豆控們最愛吃的土豆單品了吧?可是不是每個土豆都好吃喲,相信一定有小仙女在家自己動手做土豆失敗的案例吧!其實這可不能怪無辜的土豆君,只能怪你當時還沒看到小編告訴大家土豆怎麼煮纔好吃的小祕訣呢!
土豆怎麼煮纔好吃
1.熗土豆絲
主料∶
土豆4-5個、豆油少許、花椒粒少許、乾紅辣椒2-3個。
作法∶
將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中衝上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)。
放在盤子裏放少許鹽、味精、幹辣椒、但先不要攪拌。
鍋裏放油和花椒、柞出香味,去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可。
2.紅燜小土豆
主料:
小土豆
輔料:
五花肉、尖椒、香菜
調料:鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
烹製方法:
將五花肉切成厚片,小土豆洗淨,尖椒切成段,蔥切段,姜蒜切大片;
坐鍋點火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒,加入酒釀、醬油、適量清水煮開;
煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點:香濃軟糯,口感獨特。
3.土豆豆芽湯
主料:
土豆,黃豆芽
輔料:
蔥,姜,花椒
做法:
土豆切成1釐米見方的條,豆芽摘洗乾淨 鍋內下少油。
下花椒爆香,下薑絲,蔥花,煸香,下土豆翻炒。
待金黃色後,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少許。
添水,至剛沒過豆芽,燉15-20分鐘,放鹽,雞精,出鍋即可。
說明: 豆芽有些許的豆腥味,烹少許料酒就分解的作用。 豆芽最好是剛剛冒芽的纔好。
4.香蔥土豆泥
材料:
土豆2個,、黑胡椒粉4克,、鹽1茶匙、 香蔥2根、 油30克,、蔥段3段
做法:
香蔥清洗乾淨,切成蔥花。
土豆洗乾淨後連皮放到水裏煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了,可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一紮,如果很輕鬆就扎透了,這說明土豆已經熟透了。
把煮熟的土豆放到冷水裏浸幾分鐘,待不燙手後撕去土豆皮,然後切成塊。
把切好的土豆塊放到一個大一點的盆裏,搗成泥,再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
炒鍋入油,油熱後放入蔥段爆香,然的撈去蔥段,放入拌好的土豆泥,翻炒。
把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中,撒上蔥花即可。
熗土豆絲 、紅燜小土豆 、土豆豆芽湯、香蔥土豆泥 ,這些可都是“土豆怎麼煮纔好吃”的正解操作喲,寶寶學會了嗎?快收下這滿滿誠意的土豆乾貨,帶上你的小土豆,嘗試嘗試全新的土豆小選單,保證只會成功不會失敗,收穫意想不到的美味!
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