白灼九節蝦的做法,白灼九節蝦怎麼做
“九節蝦的殼比較硬,用來椒鹽不易入味,因此還是白灼最好吃。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 氽 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼九節蝦的做法步驟
1、準備食材。新鮮的活蝦剪去蝦鬚和蝦槍,去掉蝦線,清理乾淨。
2、鍋裏燒點清水,加幾片生薑,一勺料酒,大火燒開。
3、水開後倒入九節蝦,煮3分鐘左右。
4、蝦的顏色變紅即可關火。
5、撈出瀝乾水分擺盤。
6、拿一個碟子,切一些薑末。
7、倒一勺生抽,半勺陳醋,攪拌均勻。蘸汁就做好了,會吃芥末的朋友可以加一點芥末
8、成品。食用時剝開蝦肉,蘸食即可。白灼九節蝦非常鮮甜可口
小竅門
1.一定要先把水燒開,才放入蝦,而不是冷水入鍋煮。
2.蝦不宜煮得過老,否則既影響口感,也流失了營養。
-
菇香三彩雞丸的做法 團團圓圓——菇香三彩雞丸 菇香三彩雞丸怎麼做
“菇香三彩雞丸,取丸字爲團圓,雞肉之吉祥寓意。用三種蔬菜汁來調色,形容我們多姿多彩的美好生活,也暗隱新年有個好彩頭。年菜中,丸子爲不可缺少菜品之一,意爲團團圓圓。直接用高湯來做,用與雞肉最搭的香菇來配色起味,吃起來不肥不膩,清淡中透着清香。”食材明細主料雞脯...
-
韭菜炒蝦皮的做法 濃濃家鄉味----------韭菜炒蝦皮 韭菜炒蝦皮怎麼做
食材明細主料韭菜(200克)輔料蝦皮(5克)食用油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜炒蝦皮的做法步驟1、所有食材準備好。2、蝦皮放水中泡洗,並加入幾滴白醋去腥氣。3、炒鍋加熱,倒油。先放蝦皮炒出香味。4、大約1分鐘,倒入切好的韭菜段快速翻...
-
鯽魚燒香菜的做法,鯽魚燒香菜怎麼做
食材明細主料鯽魚(適量)香菜(適量)輔料料酒(適量)老抽(適量)生薑(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚燒香菜的做法步驟1、準備好材料。2、先把魚清洗乾淨,魚肚裏面的黑膜也要去除乾淨。3、香菜洗淨,切段。4、熱鍋冷油,煸香薑片。5、把魚放進,兩面煎一下。6、...
-
花生米炒蝦的做法,花生米炒蝦怎麼做
食材明細主料去皮五香花生米(適量)蝦(適量)輔料香菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花生米炒蝦的做法步驟1、蝦剪掉鬚鬚,洗淨;薑絲切好,蒜切大顆粒,香菜切段;鍋裏放適量油,油溫6成,放入姜蒜出香味;放入蝦爆炒,加鹽白糖。2、花生米翻炒,可以加少許黃酒,少許...