肉鬆蛋糕小卷的做法 秋日小清新——肉鬆蛋糕小卷 肉鬆蛋糕小卷怎麼做
“烘焙是無止境的,即使是同一品種,只要多加修飾就可以華麗變身另一道美食。鬆軟的外層包裹着人見人愛的肉鬆,真令人無法抗拒,泡杯熱茶或者是香濃的咖啡就可以享受啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆蛋糕小卷的做法步驟
1、蛋白跟蛋黃分開
2、蛋黃中加入6克細砂糖,攪拌均勻
3、隨後加入牛奶跟色拉油,拌勻
4、篩入低粉,攪拌至順滑無顆粒
5、蛋白加入12克細砂糖打發至溼性發泡
6、二者混合攪拌均勻烤盤鋪上油紙,將麪糊倒入23cmx23cm的烤盤中,攤開,用刮板鋪平
7、送入預熱好的烤箱中層,上下火160度,烤10~15分鐘
8、取出趁熱撕掉油紙,待涼後切掉四邊抹上沙拉醬,把剪成跟蛋糕片一樣大小的紫菜片鋪在蛋糕上
9、然後在紫菜片上均勻抹上沙拉醬
10、鋪上肉鬆
11、將蛋糕捲起卷緊,食用的時候切小片即可
12、成品圖
13、成品圖
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