自制肉鬆蛋糕卷的做法,自制肉鬆蛋糕卷怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制肉鬆蛋糕卷的做法步驟
1、將蛋黃、蛋白徹底分離。蛋黃中加入6G糖粉攪拌均勻
2、再加入色拉油、牛奶拌勻
3、加入過篩的低粉翻拌均勻,至無干粉
4、蛋白中分三次每次加入3G糖粉打發至硬性發泡
5、將1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻,再將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白泡沫中翻拌均勻
6、烤箱上下火160度預熱10分鐘,烤盤中鋪上油紙,將蛋糊倒入,抹平,注意不要太厚160度烤10-15分鐘。
7、取出後小心撕下油紙,切成長方形,塗上色拉醬
8、鋪上一層肉鬆
9、慢慢捲起
10、切成小段,即可食用。一口咬下去,豐富的層次感撲面而來,濃濃的蛋糕帶着色拉醬的味道,混合着肉鬆的美味,真的無法阻擋!
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