橘香蔓越莓紙杯的做法,橘香蔓越莓紙杯怎麼做
“橘香蔓越莓紙杯
每次吃完橘子,都是隨手把橘子皮丟進垃圾桶,殊不知橘子皮的功效竟有這麼大,無論是泡水喝還是做小零食,都是非常美味的,今天我們用橘皮做一款蛋糕,味道也和不錯的;
德普烘焙實驗室製作時間50min、難度3星、人數4人適應人羣:老少皆宜
德普嵌入式烤箱設定:快熱模式、170度、越熱15min、烤制20min
配料:黃油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、雞蛋280g、
白蘭地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋麪粉330g、
蔓越莓50g、新鮮橘子皮150g、”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橘香蔓越莓紙杯的做法步驟
1、1、將橘子皮浸泡在清水中,時間約15min;
2、2、撈出瀝乾水分,颳去內層白色,切成絲備用;
3、3、黃油自然軟化,加入糖粉攪拌;
4、4、打至黃油顏色發白,倒入蜂蜜,繼續攪拌;
5、5、白蘭地加入雞蛋中打散,分次加入;
6、6、慢速加入淡奶油,攪拌均勻;
7、7、低筋麪粉和泡打粉混合均勻後過篩加入;
8、8、最後加入橘子皮和蔓越莓幹,手動攪拌均勻;
9、9、裝入裱花袋,擠入紙杯約8分滿;
10、10、放入德普烤箱快熱模式175度,烤制20min
小竅門
小貼士:
橘子皮在調節允許的情況下可以多泡一點時間,再加點糖,口感會更好;
此配方的的量是中號紙杯9個,配方乾果可根據個人喜歡替換:
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