蔓越莓乳酪紙杯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :80細砂糖 :20
蛋黃 :2個
蔓越莓 :50
低筋麪粉 :50
牛奶 :50
檸檬汁 :2
黃油無鹽 :20
蛋清 :2個
櫻桃白蘭地或朗姆酒 :5
輔料
具體步驟
1. 蛋黃、奶油、細砂糖20克、白蘭地、檸檬汁混合均勻。
2. 依序倒入低筋麪粉、牛奶、黃油
3. 蛋清打發打白,加糖50克打發成不流動的沫狀;分2次把蛋清倒入奶油中攪拌均勻;倒入一半的奶油混合物進蛋清盆攪拌均勻後再倒入另一半。
4. 倒入紙杯模具,加入蔓越莓
5. 170度至175度烘烤30分鐘左右
6. 表面可根據個人喜好擠上奶油花加些點綴(杏仁片和蔓越莓調色)
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